วันพุธ, 21 กุมภาพันธ์ 2567

รู้หรือไม่? ปลาแซลมอน ที่นิยมทานมีกี่สายพันธุ์ หากกินมากก็มีโทษต่อร่างกาย

27 พ.ย. 2023
127

รู้หรือไม่? ปลาแซลมอน ที่นิยมทานมีกี่สายพันธุ์ หากกินมากก็มีโทษต่อร่างกาย

รู้หรือไม่? ปลาแซลมออน ที่นิยมทานมีกี่สายพันธุ์ หากกินมากก็มีโทษต่อร่างกาย

ปลาแซลมออนเป็นปลาที่มีความอร่อยและได้รับความนิยมอย่างมากในการรับประทาน โดยเฉพาะปลาแซลมออนย่าง ซึ่งมีเนื้อนุ่มละมุนและมีรสชาติอร่อยมาก แต่รู้หรือไม่ว่าปลาแซลมออนที่เรารับประทานกันอยู่นั้น มีหลายสายพันธุ์และถ้ารับประทานมากเกินไปก็อาจทําให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

ปลาแซลมออน แบ่งออกเป็น 5 สายพันธุ์หลักๆ ดังนี้

1. ปลาแซลมออนแอตแลนติก (Atlantic Salmon) เป็นปลาแซลมออนสายพันธุ์ที่พบได้มากที่สุดในแถบทะเลเหนือ มีเนื้อสีชมพูอ่อน เนื้อนุ่ม รสชาติอร่อย

2. ปลาแซลมออนชินุก (Chinook Salmon) พบมากในแถบมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ มีขนาดใหญ่ น้ําหนักตัวโตเต็มที่สามารถถึง 60 ปอนด์

3. ปลาแซลมออนโคโฮ (Coho Salmon) มีถิ่นกําเนิดในญี่ปุ่นและรัสเซีย มีเนื้อสีแดง รสชาติหวานอร่อย

4. ปลาแซลมออนพิงก์ (Pink Salmon) มีสีชมพูอ่อน เนื้อนุ่มนวล มีรสชาติดี แต่มีขนาดเล็กกว่าสายพันธุ์อื่น

5. ปลาแซลมออนเรนโบว์ (Rainbow Trout) มีลําตัวยาว สีเงินปนชมพู มีเนื้อนุ่มแน่น รสชาติหอมหวาน

นอกจากนี้ ยังมีปลาแซลมออนสายพันธุ์อื่นๆ อีก เช่น ปลาแซลมออนเชอร์รี่ ปลาแซลมออนคิง ปลาแซลมออนซ็อกอาย เป็นต้น

แม้ว่าปลาแซลมออนจะมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง เช่น มีโปรตีนสูง ไขมันต่ํา วิตามินอี วิตามินดี แร่ธาตุต่างๆ แต่ถ้ารับประทานปลาแซลมออนในปริมาณที่มากเกินไปอาจทําให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ เนื่องจากปลาแซลมออนมักสะสมสารปนเปื้อนต่างๆในร่างกาย เช่น ปรอท ตะกั่ว สารกําจัดศัตรูพืช ซึ่งสารเหล่านี้สามารถสะสมในร่างกายของคนได้ ดังนั้นควรรับประทานปลาแซลมออนในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น

สรุปได้ว่า ปลาแซลมออนเป็นปลาที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็ควรระวังการรับประทานมากเกินไป เพื่อป้องกันผลข้างเคียงต่อร่างกาย ดังนั้นการรับประทานปลาแซลมออนอย่างพอดีพอเหมาะจะช่วยให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากปลาชนิดนี้